在使用时，应注意以下几点：
1、 避免盐、糖、酱油、醋等调味品直接倾撒在五金上，不慎发生时，应立即擦拭干净；
2、 门铰链应定期上油，保持开/合自如，并防止受潮生锈；
3、 开/合抽屉时，忌用力过度，防止滑轨脱出或受到撞击；
4、 对高升蓝、转蓝等大型五金，注意其旋转拉伸方向，忌用死力。
热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
在厨房设备回收的时候，我们要知道哪些厨房设备是可以回收的，哪些是不能回收的。比如筷子、勺子、碗等这些，一般都是不能回收的，并不是说这些东西不好，而是这些东西一般回收了，用处也不大，没有人会愿意用别人用过的，即使你去二次处理了，别人一般都会去买新的，所以这些东西回收的意义不大。