酸奶乳制品锅、高温高压釜乳制品的营养价值很高，常食用对人体有着很大的益处。乳制品一般有两种方式，巴氏和高温。下面我们介绍一下高温锅。

一、产品简介

锅在升温、恒温、降温全过程的压力由电器PLC自动控制系统所控制。操作使用非常简单。效果统一。

简单介绍一下锅的几个部分：封头：锅后部球冠形，连接部分，称为封头；筒体：锅中部圆柱形部分，统称筒体；法兰：连结筒体和锅门的部分，起紧锁和开启锅门作用，有了这些您就知道怎么操作了酸奶乳制品锅、高温高压釜。

二、产品特点

1、水浴式：时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不均匀。

3、淋水式：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行，特别适合软包装食品的 酸奶乳制品锅、高温高压釜。